Hoy os traigo una receta familiar, de esas que se van transmitiendo generación tras generación, yo la aprendí a hacer de mi madre y ella de mi abuela.

Qué duda cabe que aunque la cocina va innovando las recetas tradicionales son las que nos dejan mejor sabor de boca.
Dedicada a Javi Calvo, director de Leonoticias, y a todos los que os gusta el arroz.

 

Ingredientes para 4 personas:

arroz
200 g de salchichas frescas blancas
200 g de salchichas  frescas rojas
1/2 kg de alas de pollo
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
4 ajos
1 hoja de laurel
un tomate
1 pastilla de Starlux
1 huevo
una cucharadita de pimentón dulce
aceite
sal

Preparación:

1- Troceamos los pimientos, cebolla, ajos y tomate en dados pequeños. Ponemos el huevo a cocer.

 

2- Echamos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos las verduras durante unos 5 o 10 minutos.

 

3- Una vez estén rehogadas, añadimos los trozos de pollo y las salchichas

 

4- Echamos el pimentón, un poco de sal, el starlux, la hoja de laurel y medio vaso de agua. Removemos para que se mezcle todo bien y dejamos cocer a fuego medio- bajo durante 20 minutos.

 

5- Añadimos el arroz, medio vaso por persona y el doble de agua, removemos y dejamos cocer otros 20 minutos. Cuando se esté consumiendo el agua añadimos el huevo cocido troceado para que coja el sabor del arroz.

 

6- Transcurrido el tiempo de cocción apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
Y ya tenemos el arroz. ¡Buen provecho!