Estamos en temporada de higos, una fruta que me encanta.

Normalmente los como solos pero esta vez he preparado un bizcocho con ellos.

Es rápido, sencillo de hacer y el resultado no es muy dulce. En un momento preparé el desayuno y así aproveché para estrenar el nuevo molde de la colección Delicias al horno. Quedó hecho perfecto, uniforme y lo pude desmoldar con facilidad. 

Ahora vamos con la receta paso a paso:

2- Engrasamos un molde rectangular con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina.

3- Batimos los huevos y el azúcar con la batidora de varillas hasta que la mezcla aumente 5 veces su volumen.

4- Añadimos lentamente la harina tamizada y mezclamos bien con la varilla (sin batidora).

5- Vertemos un poco de esta mezcla en el molde.

6- Añadimos las láminas de higos y acabamos de verter el total de la mezcla.

7- Horneamos a 180º con calor solo por abajo durante 35 o 40 minutos. Esperamos un par de minutos antes de desmoldar y dejamos enfriar antes de servir.