La segunda propuesta dulce para San Valentín de este año son unas galletas.Como siempre os digo, me encanta hacer y decorar galletas. Por eso me he puesto manos a la obra y he sacado todos mis cortadores de galleta en forma de corazón del armario y he preparado unas galletas para San Valentín. Si no lo celebráis o no os gusta podéis guardar la receta para una ocasión especial o simplemente hacerlas y disfrutar de ellas.

La receta de las galletas es la que utilicé para hacer las galletas de cumpleaños decoradas solo he cambiado la decoración y los cortadores.

Ingredientes:
300 g de harina
100 g de azúcar
75 g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de levadura Royal
la ralladura de 1/2 limón
Para el glaseado:
200 g de azúcar glas
1 clara de huevo
colorantes de colores Vahiné


Preparación:
1- Echamos el azúcar y la mantequilla en un bol y batimos con unas varillas hasta que se hayan mezclado bien.
 

2- Añadimos los huevos y la ralladura de limón y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
 

3- Incorporamos a la masa la harina y levadura tamizadas. Amasamos bien con las manos y dejamos reposar en la nevera como mínimo 15 minutos.
 

4- Espolvoreamos con un poco de harina la encimera o mesa de trabajo y extendemos la masa con un rodillo. Con los cortadores damos forma de corazón a las galletas.
 

5- Ponemos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y engrasada con mantequilla. Horneamos a 180º durante 8 o 10 minutos.
 

6- Sacamos del horno. Dejamos que enfríen un minuto y las movemos con cuidado a una rejilla para que enfríen completamente.
 

7- Preparamos el glaseado mezclando la clara de huevo con el azúcar glas. Yo he dividido la mezcla en dos porque una la voy a colorear con rojo para pintar algunas galletas de rosa y la otra la dejo blanca para el resto.
 

8- Echamos el glaseado en un biberón para extender mejor la masa. Pintamos la mitad de las galletas de rosa y decoramos con bolitas y corazones.
 

9- Pintamos el resto con el glaseado blanco y decoramos con corazones rojos. Dejamos secar bien antes de guardarlas.
 

10- A alguna galleta le puse un palito y así tenemos una piruleta de galleta.